Cómo preparar una malteada de pay de limón

El pay de limón es uno de los postres preferidos de todos. No por nada tenemos varias versiones, ¡hasta dos recetas de helado sabor pay de limón!

¿Y cuál es el paso más allá del helado? ¡La malteada! Para prepararla usamos lemon curd, que puedes comprar ya hecho o preparar en casa.

La receta requiere de más complicación que una malteada cualquiera pero definitivamente vale la pena. ¡Compruébalo!

Ingredientes

1. 1 taza de nieve de limón
2. 1 taza de helado de yogur sabor vainilla
3. 1/4 de taza de leche
5. 2 cucharadas de lemon curd
6. 2 claras de huevo
7. 2 cucharadas de azúcar glass (flor)

Cómo preparar la malteada de pay de limón

1. Licua los helados junto con la leche y el lemon curd hasta incorporar bien; vierte en dos vasos grandes
2. Bate las claras de huevo junto con el azúcar hasta que formen picos duros y reparte este merengue encima de las malteadas
3. Con una antorcha de cocina, dora el merengue

Sirve de inmediato con popotes (pajillas) y cucharas largas. ¡Salud!

Fuente: The Food Network