No hay nada como un buen vino, acompañando a una cena deliciosa con unas cuantas velas en la mesa. Sí, ese es el cliché de una cena romántica pero eso no hace que sea menos romántico. Existen muchas cosas que se pueden preparar pero por qué no utilizar el mismo vino en la comida y matar dos pájaros de un tiro.
Preparar este bistec es muy sencillo y perfecto para cualquier ocasión especial. Toma en cuenta que existen muchos otros ingredientes que debes procurar que no falten en tu cena especial.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2 bistecs de sirloin, cortados
- 3/8 cucharadita de sal
- 3/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharada de c, picado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
- 1/2 taza de vino tinto (como cabernet sauvignon)
- 1/2 taza de caldo de res
- 1 1/2 cucharadita de mantequilla
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada perejil, picado
Cómo preparar bistec en salsa de vino
- Calienta un sartén grande a fuego alto. Agrega el aceite y asegúrate de que cubra todo el sartén. Sazona los bistecs con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Colócalos sobre el sartén y cocina durante 4 minutos de cada lado hasta que tengan el término deseado. Retíralos del sartén y deja que reposen durante 5 minutos.
- Reduce el calor a fuego medio-alto. Agrega la chalota y el tomillo al sartén, saltéalos durante 1 minuto hasta que estén ligeramente dorados. Agrega el vino y cocina durante 2.5 minutos o hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Agrega el caldo y cocina 3 minutos más hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y sea más espesa. Retira del fuego y agrega 1/8 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta, la mantequilla y la mostaza; bate bien.
- Corta el bistec en rebanadas delgadas y sirve con salsa. Decora con un poco de perejil picado
