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Cómo preparar la churrasca

Prepara unas churrascas en casa, pan recién salido del horno, sin necesidad de leudar. ¡Prepara la mesa y compártelo!

Cuando la abuela se quedaba sin pan, porque ya se lo habían comido todo o la panadería cercana cerró más temprano de lo normal, ella no se complicaba y disponía todo para hacer unas churrascas. Se trata de un pancito fácil y rápido que no necesita el tiempo de leudar. Tan sólo haces la masa, amasas bien y esperas que el horno haga la magia.

Se disfruta caliente, con los agregados clásicos de la abuela, como los huevo revueltos con tomate, la mantequilla fresca, un fresco pebre y las variedades de mermeladas que la abuela ya tiene listas. Esta versión va al horno, pero también se puede cocinar en sartén, a la parrilla o en el fuego directo, como las clásicas y deliciosas tortillas de rescoldo.

¿Hace un poco de frío y llegas a casa más temprano? Arma estas churrascas en casa y prepárate para compartir algo sencillo y muy delicioso, la definición perfecta en la cocina, siempre de la manos sabias de la abuela.

Porciones|2 churrascas grandes

Ingredientes

  1. 1 kilo de harina
  2. 1 cucharada sopera de manteca, mantequilla o margarina
  3. agua tibia (la necesaria)
  4. 1/4 de levadura
  5. 1 pizca de bicarbonato
  6. 1 cucharada sopera rasa de sal
  7. 1 huevo (opcional)

Cómo preparar la churrasca

  1. En un bol añades la harina, haces un agujero en el medio (como volcán), y agregas la levadura, manteca, sal (esparcida sobre la masa), el huevo si decides usarlo y te vas ayudando con el agua tibia para mezclar todo y comenzar a hacer la masa.
  2. Debes tener un poco más de harina para amasar. Importante, date el tiempo para amasar, darle forma a la masa, mover con energía para luego hacer las churrascas que serán dos círculos grandes, o, si prefieres, hacer pequeños pancitos para tener la porción a distribuida.
  3. Aceitar la lata del horno, agregar la masa y llevar al calor por 20 minutos. Vigilar la cocción.
  4. Disfrutar caliente. Idealmente consumir todo, porque cuando se enfría se pone duro. Es un pancito de urgencia, cuando llegan las visitas. ¡Aprovéchalo!

Fuente: receta familiar

Foto referencia.

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