Cómo hacer los chiclosos de cajeta

Dentro de los dulces típicos mexicanos, la cajeta es un gran preferido, y se usa tanto para postres como para rellenar galletas y obleas o hacer salsas.

Otra versión favorita de chicos y grandes son los chiclosos, dulces suaves hechos a base de este caramelo. ¡Prepáralos en casa con cajeta comercial o casera o incluso con dulce de leche!

Ingredientes

1. 90 gr de mantequilla
2. 1/2 taza de crema de leche
3. 3/4 de taza de jarabe de maíz
4. 1 taza de cajeta o de dulce de leche
5. 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)

Cómo preparar los chiclosos de cajeta

1. En una olla pequeña, de preferencia de cobre, calienta la mantequilla junto con la crema y la miel hasta que se incorporen por completo; agrega la cajeta y el extracto de vainilla si lo usas y mezcla bien
2. Sigue mezclando hasta que al hacerlo puedas ver el fondo de la olla; retira entonces del fuego
3. Vacía dentro de una charola engrasada y deja que se enfríe por completo
4. Desmolda volteando la charola sobre una tabla de picar grande y sacudiéndola con fuerza; corta cuadritos o rectángulos de chicloso con un cuchillo afilado y envuélvelos individualmente con papel celofán

¡Un regalo perfecto para los niños! ¡Disfruta!