El calor de la parrilla también se puede utilizar para caramelizar unas frutas y aprovecharlas al momento del postre, con un poco de helado o yogur natural.
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Sobre la parrilla se pone una sartén o recipiente para fuego, forrado en papel aluminio. Luego de aceitar se añaden las frutas picadas, la mantequilla, miel, canela, jengibre y azúcar, ingredientes que serán el caramelo de estas frutas. Dejas enfriar y agregas algunas semillas y frutos secos. Una preparación diferente que aporta otros alimentos al calor agradable de la parrilla. ¡A cocinar!
Personas|4
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 plátanos cortados en rodajas
- 2 tazas de fresas en mitades
- 1 taza de piña en trozos
- 2 duraznos en trozos
- 1 manzana en trozos
- 1 membrillo en trozos
- Jugo de limón
- 100 g de mantequilla en trozos
- 2 cucharadas de miel
- Canela molida
- Jengibre en polvo
- ¾ de taza de azúcar rubia
- Crema inglesa
Cómo hacer unas frutas acarameladas a la parrilla
- Forrar con papel aluminio una sartén o placa que se pueda colocar sobre la parrilla. Aceitar el papel aluminio.
- Distribuir la fruta y rociar con jugo de limón. Distribuir, por encima, la mantequilla y la miel. Espolvorear con la canela, el jengibre y el azúcar.
- Cocinar en la parrilla hasta que se forme un caramelo con la mantequilla y el azúcar.
- Retirar del calor y dejar enfriar ligeramente.
- Añadir pecanas, maní, ajonjolí (sésamo), almendras tostadas y picadas (al gusto). Servir con helado, yogurt natural, crema chantilly o Crema inglesa.
Fuente: Yanuq
Foto referencia.
