Uno de los sinónimos de cualquier ceviche es fresco. Muy fresco. Un preparación que puede ser una entrada, un aperitivo o una excusa para saborear esta combinación de ingredientes.
Si bien la preparación requiere de refrigeración, antes de servir, se añade el limón, la sal y la pimienta. Una maravilla que será bien recibida por tu público culinario habitual. ¡Anímate a cocinar!
Tiempo de elaboración|15 minutos
Personas|6
Ingredientes
- 600 grs. de reineta (cortada en cuadrados de 2 cm.)
- 200 grs. de salmón (cortado en tiras delgadas)
- 2 cucharadas de cebollín (amortiguado)
- 2 cucharadas de ají verde (picado)
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
- 1/2 ramito de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de limón
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar un ceviche de reintea y salmón
- En un bol, agregar la reineta, el salmón, el cilantro, el ají verde y el cebollín. Reservar.
- Procesar la albahaca con el aceite de oliva, hasta formar un pesto, y agregarlo a la preparación reservada. Revolver todo muy bien y refrigerar por 20 min. aprox.
- 15 min. antes de servir el ceviche, aliñar con el limón, sal y pimienta.
Fuente: Chile recetas
