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Cómo preparar un ceviche de reineta y salmón

Si tienes salmón y reineta, elige este formato de sabor para compartir con tus comensales.

Uno de los sinónimos de cualquier ceviche es fresco. Muy fresco. Un preparación que puede ser una entrada, un aperitivo o una excusa para saborear esta combinación de ingredientes.

Si bien la preparación requiere de refrigeración, antes de servir, se añade el limón, la sal y la pimienta. Una maravilla que será bien recibida por tu público culinario habitual. ¡Anímate a cocinar!

Tiempo de elaboración|15 minutos
Personas|6

Ingredientes

  1. 600 grs. de reineta (cortada en cuadrados de 2 cm.)
  2. 200 grs. de salmón (cortado en tiras delgadas)
  3. 2 cucharadas de cebollín (amortiguado)
  4. 2 cucharadas de ají verde (picado)
  5. 2 cucharadas de cilantro (picado)
  6. 1/2 ramito de albahaca
  7. 3 cucharadas de aceite de oliva
  8. 1/2 taza de jugo de limón
  9. Sal
  10. Pimienta

Cómo preparar un ceviche de reintea y salmón

  1. En un bol, agregar la reineta, el salmón, el cilantro, el ají verde y el cebollín. Reservar.
  2. Procesar la albahaca con el aceite de oliva, hasta formar un pesto, y agregarlo a la preparación reservada. Revolver todo muy bien y refrigerar por 20 min. aprox.
  3. 15 min. antes de servir el ceviche, aliñar con el limón, sal y pimienta.

Fuente: Chile recetas

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