Si quieres potenciar el sabor del pollo, sentirlo, “como antes”, hágalo a la campesina, con vino, blanco, verduras y maicena. El tiempo de maceración es la clave para que se impregne de sabores, pasar por la olla y terminar en tu plato acompañando unas crujientes papas fritas.
Es lunes y hay que comenzarlo con buenos sabores, ¿qué mejor que un pollo campesino con papas fritas? ¡A cocinar!
Personas|4
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de aceite
- 1 taza de agua caliente
- 2 tazas de verduras surtidas picadas
- 2 cucharadas de maicena
- 1 caluga de caldo concentrado de gallina
- papas fritas para acompañar
Cómo preparar el pollo campesino
- Despresar y sazonar el pollo con sal y pimienta, bañarlo con el vino y dejar macerar durante una hora.
- Escurrir las presas y dorarlas en el aceite, agregar luego las verduras, el vino del adobo y la tableta de caldo disuelta en la taza de agua caliente.
- Dejar hervir hasta que el pollo esté blando.
- Agregar la maicena.
- Servir bañado en su salsa y acompañado de papas fritas.
Fuente: Receta familiar
