Cómo preparar un pollo campesino

Si quieres potenciar el sabor del pollo, sentirlo, “como antes”, hágalo a la campesina, con vino, blanco, verduras y maicena. El tiempo de maceración es la clave para que se impregne de sabores, pasar por la olla y terminar en tu plato acompañando unas crujientes papas fritas.

Es lunes y hay que comenzarlo con buenos sabores, ¿qué mejor que un pollo campesino con papas fritas? ¡A cocinar!

Personas|4

Ingredientes

1. 1 pollo
2. 1 taza de vino blanco
3. 1 taza de aceite
4. 1 taza de agua caliente
5. 2 tazas de verduras surtidas picadas
6. 2 cucharadas de maicena
7. 1 caluga de caldo concentrado de gallina
8. papas fritas para acompañar

Cómo preparar el pollo campesino

1. Despresar y sazonar el pollo con sal y pimienta, bañarlo con el vino y dejar macerar durante una hora.
2. Escurrir las presas y dorarlas en el aceite, agregar luego las verduras, el vino del adobo y la tableta de caldo disuelta en la taza de agua caliente.
3. Dejar hervir hasta que el pollo esté blando.
4. Agregar la maicena.
5. Servir bañado en su salsa y acompañado de papas fritas.

Fuente: Receta familiar