Entre los múltiples picantes que se pueden encontrar, uno de mis favoritos es en definitiva el jalapeño. Combina de forma exacta el sabor dulce y el picante. En lo personal, considero que es el ingrediente que no puede faltar en un sándwich sencillo (sí, de esos de jamón y queso).
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En cuanto me encontré con esta receta de Aysëgul de Foolproof living, se me hizo agua la boca. Combina el rico sabor dulce del pan de maíz con ese picante y sabor del jalapeño.
¡Maravilloso!
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- ½ taza (1 barra) de mantequilla derretida
- ¼ taza de miel
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 tazas de harina de maíz amarillo
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de suero
- 1 taza de crema agria
- ½ taza cebolletas (la parte blanca y verde), picadas
- ½ taza de jalapeños picados, picado (con las semillas)
Cómo hacer el pan de maíz y jalapeño
- Precalienta el horno a 175 grados C y engrasa un molde rectangular con mantequilla. Deja a un lado
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que no queden grumos. Bate los huevos y reserva.
- Mezcla los ingredientes secos en un bol. Deja a un lado.
- Incorpora gradualmente estos últimos en los de consistencia húmeda y combina hasta que se integren.
- Revuelve en el suero de leche y la crema agria.
- Incorpora la cebolla de verdeo picada y jalapeños a la mezcla.
- Hornea hasta que al insertar un palillo salga limpio, aproximadamente de 30-35 minutos.
- Deja que se enfríe durante 10 minutos antes de servir.
