Si la compota ya es un postre genial, imagínalo con una mezcla de crema y vainilla, ¡una maravilla! Este postre lleva un poco de pisco, pasas, canela y las frescas manzanas de temporada. La crema la preparas en casa y así todo es más sano y exquisito.
PUBLICIDAD
Aprovecha esas manzanas en esta receta y degusta las maravillas de mezclas hechas en casa. ¡Te encantará!
Personas|4-5
Ingredientes
- 1 ¾ de taza de jugo de manzana
- ¼ de taza de pisco o similar
- 3 cucharadas de azúcar rubia
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- ½ taza de mantequilla
- 6 manzanas, peladas, sin corazón y cortada en trozos de 2 ½ cm (1 pulgada)
- ¾ + 1 cucharadita de taza de azúcar
- 1 taza de pasas rubias
- 1 taza de crema de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo para espolvorear encima
Cómo preparar una compota de manzanas con crema de vainilla
- Mezclar en una olla el jugo de manzana, el pisco, el azúcar rubia y la canela. Llevar a hervir a fuego medio y reducir a la mitad, aproximadamente 20 minutos.
- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregar la manzana y cocinarlas, moviendo ocasionalmente por 10 minutos.
- Agregar el azúcar y continuar la cocción hasta que las manzanas estén suaves y ligeramente doradas. Agregar las pasas y cocinar 3 minutos. Mezclar la mezcla de las manzanas con la preparación del jugo de manzana. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- Batir la crema de leche con la cucharadita restante de azúcar y la vainilla hasta que espese (no necesita tener la consistencia de crema chantilly).
- Verter la compota en copas y colocar cucharadas de la crema encima. Espolvorear con canela en polvo encima.
Fuente: Yanuq
