Colores y sabores. Cuando se mezclan estos ingredientes pueden suceder buenas cosas, porque las uvas dan el toque dulce suave que las espinacas y el champiñón requieren; pasando por la textura de las nueces y el baño de una vinagreta de mostaza.
Una ensalada que disfrutarás con alegría, porque cuando empieza la temporada de uvas, es bueno aprovechar cada receta para tenerlas presentes en la mesa. ¡A cocinar!
Ingredientes
- Espinacas frescas en hojas
- Champiñones blancos
- Uva negra
- Tomatitos cherry
- Nueces
Para la vinagreta
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 2 cucharaditas de café de mostaza
Cómo preparar una ensalada de espinacas, champiñones, uvas y nueces con vinagreta de mostaza
- Poner en el plato las espinacas, cortar el champiñón en láminas finas y repartir sobre las espinacas.
- Repartir el resto de ingredientes.
- Preparar la vinagreta mezclando bien los ingredientes con un tenedor o unas varillas hasta que emulsione.
- Probar y rectificar al gusto. Se le puede añadir pimienta negra al gusto.
- Servir con la vinagreta aparte, para que cada comensal la aliñe, o aliñar y comer inmediatamente.
Fuente: Tengo un horno y sé cómo usarlo
Foto referencia.
