La temporada navideña es el pretexto ideal para comer muchos postres ¡y no hemos terminado con los flanes! Este es un poco diferente a los anteriores, ya que no lleva caramelo, aunque se puede poner alguna salsa de frutas si así se desea.
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Es más complicado, por lo tanto, de desmoldar, así que lo mejor es hacerlo en moldes individuales. Si son lindos, se pueden servir directamente en el molde.
Sea como sea, el caso es que el flan de rosas es delicioso. ¡Prepáralo!
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 1/4 tazas de crema para batir
- 2 huevos
- 2 yemas
- 2 cucharadas y 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas y 2 cucharaditas de agua de rosas
Cómo preparar el flan de agua de rosas
- Precalienta el horno a 150ºC.
- Calienta la crema junto con la leche justo hasta que hierva.
- Aparte, bate los huevos con las yemas y ve agregando la mezcla de leche y crema caliente, sin dejar de batir para que no se cocine el huevo.
- Agrega el azúcar y el agua de rosas y mezcla hasta incorporar bien.
- Vierte en 8 moldes individuales de cerámica o de vidrio pyrex (resistente al calor) y hornea a baño maría durante 1 hora.
- Refrigera hasta que cuajen.
Puedes acompañar de fruta y pétalos de rosa marinados en un poco de vino rosado y agua de rosas. ¡Provecho!
