Aprovecha el buen sabor de la calabaza -zapallo- en una preparación de suave textura y gran sabor: la lasaña. Siempre fácil de preparar y la preferencia de diversos paladares, esta pasta especial es una excelente alternativa para aprovechar de cocinar cuando tenemos visitas en casa.
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La salsa que va entre las capas es la bechamel y el queso parmesano serán el encargado de darle el toque gratinado tan encantador de cada bocado. ¡A cocinar!
Personas|4
Ingredientes
- 1 paquete de pasta para lasaña
- 1 kg de calabaza
- 2 puerros
- 100 de parmesano
- 50 g de mantequilla + un poco para rehogar las verduras
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de piñones
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
Cómo preparar una lasaña de calabaza y parmesano
- Prepara la pasta de la lasaña según las instrucciones del paquete.
- Pela los puerros y lávalos. Pícalos en láminas finas.
- Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en trozos.
- En una cacerola, rehoga la calabaza y los puerros con un poco de mantequilla y luego cubre con agua. Tapa la cacerola y deja hervir hasta que los ingredientes estén tiernos.
- Por otro lado, prepara la bechamel: en un cazo, funde la mantequilla con la maizena, agrega la leche templada poco a poco y sin dejar de remover. Retírala del fuego cuando empiece a espesar.
- Entonces, tritura la calabaza y sazónala con sal y nuez moscada. Mézclala con el puerro y el parmesano.
- Ahora forma la lasaña en una fuente de horno (primero una capa de pasta al fondo, después relleno, bechamel, pasta, relleno, bechamel, pasta y por último bechamel).
- Cubre con queso para gratinar.
- Hornea 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC y luego gratina durante 5 minutos más.
Fuente: Cocina para emancipados
