Uno de los panes más crujientes y saludables, ya que contiene un bajo nivel de grasa, en comparación con otras preparaciones. La abuela dice que no hay como su pan amasado, pero este también se ha robado el corazón de su horno.
PUBLICIDAD
La marraqueta es una excelente opción para disfrutar en el desayuno, la hora del té, para disponer en el almuerzo o cena-con pebre es irresistible- o elegir éste para hacer sándwiches: esponjoso y buena mezcla con tus aderezos favoritos.
Comparte lo bueno de la cocina hecha en casa y cómo la abuela ha hecho de esa consigna un estilo de vida.
Tiempo de preparación|90 minutos
Dificultad|Media
Personas|6
Ingredientes
- 2 tazas de agua tibia
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de manteca (derretida)
- 3 1/2 tazas de harina
Cómo preparar el pan marraqueta en casa
- Poner el agua y la azúcar en una fuente para batir. Agregar la levadura y dejar reposar por 10 min. (hasta que la levadura esté disuelta). Añadir la sal y la manteca, batiendo para disolver la sal. Agregar la harina de a poco.
- Cuando la masa comienza a formarse, sacarla y ponerla en una superficie con enharinada. Sobar hasta que la masa esté lisa y elástica (no pegajosa). Poner la masa en una fuente enmantecada.
- Cubrir con un paño húmedo y dejar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (2 horas aprox.).
- Luego, aplastar la masa y dividir en 6 porciones. Formar en rollos y poner en una lata enmantecada. Con un cuchillo sin filo, hacer una línea en la mitad de los rollos para hacer dos panes.
- Poner un poco de agua fría encima de los rollos y dejar la masa descubierta 1 1/2 hora. Humedecer nuevamente con agua fría y hornear por 10 min. en el horno a temperatura media. Mojar nuevamente con agua y Reducir la temperatura y hornear 10 min. más.
- Mojar con agua nuevamente, y continuar horneando hasta que los rollos estén bien dorado.
Fuente: Chile recetas
