Para los que creían que ya no teníamos más ideas de hummus ¡llega esta receta cubana! La yuca es un ingrediente estrella en ese país,y mezclada con cacahuate y queso blanco es una delicia.
Prepara este hummus como botana, para acompañar carnes y pollos o para untar en el pan del sándwich. Te volverás fanático de la yuca, ya verás.
Ingredientes
- 40 gr de cacahuate
- 1 2/3 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de queso blanco en cubitos
- 200 gr de yuca cocida
- 1/4 de taza de jugo de limón
- sal al gusto
Cómo preparar el hummus de yuca y cacahuate
- Tuesta los cacahuates en el comal.
- Licúa en el procesador de alimentos, agregando poco a poco el caldo, el queso y la yuca, hasta formar una pasta homogénea.
- Incorpora el jugo de limón y sala al gusto.
Listo. ¡Ya está la botana!
