Hay días en los que nos despertamos con esas ganas muy grandes de algo dulce y delicioso. Para esos días no hay nada como hornear un rico pastel y darnos ese gusto que de vez en cuando no nos cae nada mal. Existe magia en la cocina, corríjanme si no, y hay algo muy relajante en disfrutar de una tarde de repostería. Aunque no existe nada más relajante de disfrutar de los resultados de tanto esfuerzo con una bebida caliente y una excelente compañía.
Si sientes que te mereces uno de esos días, debes probar esta receta y deleitar a tus papilas gustativas con esta creativa y deliciosa receta que combina dos sabores perfectos para un buen postre. Seguramente todos quedarán fascinados y te pedirán más. ¡No te quedes sin disfrutarlo!
Tiempo de elaboración | 70 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 16
Ingredientes
Para el pan
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 3/4 tazas de harina para todo propósito
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- 3/4 taza de aceite de canola
- 3/4 taza de puré de manzana
- 3/4 taza de caramelo o dulce de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 huevos
- 1 1/2 tazas de suero de leche
Para el glaseado
- 5 tazas de azúcar glass (flor)
- 1/2 taza de mantequilla, suavizada
- 1/3 taza de sidra de manzana o jugo de manzana
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Pizca de sal
- Rodajas de manzana deshidratada, para decorar
Cómo preparar pastel de manzana y caramelo
- Pre-calienta el horno a 180º C. Engrasa dos moldes redondos para pastel y déjalos a un lado.
- En un tazón grande, combina las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Déjalo a un lado.
- En otro tazón bate, con una batidora eléctrica, el azúcar y el aceite hasta que se hayan combinado bien. Agrega el puré de manzana, el caramelo y la vainilla y bate nuevamente durante 30 segundos.
- Agrega los huevos uno a la vez y bate bien después de cada uno.
- Añade, lentamente, la mezcla de las harinas en tres partes y alternándolas con el suero de leche. Bate bien hasta tener una mezcla uniforme.
- Vierte la mezcla en los moldes para hornear y hornea durante 40 minutos o hasta que éstos estén listos. Puedes hacer la prueba de introducirle un palito hasta que salga limpio. Deja que se enfríe durante 10 minutos y luego saca cuidadosamente los panes de los moldes. Déjalos enfriar por completo.
- Para hacer el glaseado, bate todos los ingredientes juntos y luego viértelo sobre el pan. Puedes agregar rodajas de manzana para decorar.
Fuente: wholefoodsmarket
