La mayonesa es uno de los aderezos más clásicos de la cocina. Lo común es usar la que viene de fábrica y añadir a diversos platos. Va bien con las ensaladas, las papas, la carne, los completos o hot dog, sándwiches, entre otros. Sabe mejor cuando se hace en casa, utilizando aceite, huevo, limón y sal, pero, esta vez, añadiremos algunos otros ingredientes para tener variedad de colores y sabores en tu mesa.
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Primero tienes que hacer la mayonesa en casa. Ahora, separamos por colores:
Mayonesa rosada
Ingredientes
1 taza de mayonesa
2 pimientos morrones rojos
Cómo preparar
Se pelan los pimientos y se cuecen muy bien, se pasan por cedazo (colador o malla más fina) y se dejan enfriar.
Unir con la mayonesa sin dejar de revolver.
Mayonesa roja
Ingredientes
1 taza de mayonesa
1/2 betarraga (beterraga) de regular tamaño
Cómo preparar
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Cocer la betarraga hasta que esté muy blanda, pasarla por cedazo y dejarla enfriar .
Agregarla poco a poco a la mayonesa sin dejar de revolver.
Mayonesa verde
Ingredientes
1 taza de mayonesa
1/4 de espinacas o acelgas cocidas
Cómo preparar
Se cuece las espinacas o acelga y se pasa por cedazo.
Una vez frías se unen poco a poco a la mayonesa sin dejar de revolver.
Puedes picar cada ingredientes muy fino o usar un procesador de alimentos para triturar y que llegue a un salsa más uniforme. Un toque de color y sabor para tus próximas preparaciones, ¡a cocinar!
