Los palitos de pan o colines son un aperitivo ideal para compartir una reunión con amigo y untar en algunas salsas hechas en casa. Lo particular de esta preparación es que lleva cerveza en su elaboración, otorgando sabor y la consistencia que aporta la levadura que contiene esta bebida.
Junto con los palitos de queso, estos colines pueden ser un snack favorito, más sano y con el sabor que encanta a todos los paladares. Disfrútalos este fin de semana, y prueba algunos aderezos y salsas para acompañar, ¡te encantará!
Ingredientes
- 400 gramos de harina panificable
- 225 gramos de cerveza
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos sal
Cómo preparar los palitos de pan con cerveza
- Puedes hacer la masa a mano o en amasadora, es muy sencilla, basta con poner en un cuenco (o en el vaso de la amasadora) la harina en forma de volcán, añade en el centro la cerveza, el aceite y la sal y empieza a mezclar. Cuando los ingredientes ya formen una masa, pásala a la mesa de trabajo y amasa durante cinco minutos aproximadamente, hasta obtener una masa homogénea, fina y elástica.
- Haz una bola con ella y ponla en un cuenco engrasado con aceite de oliva, cúbrela con un paño y déjala reposar una hora, en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Pasado este tiempo, pon de nuevo la masa en la superficie de trabajo ligeramente enharinada, y estira la masa como si fueras a hacer una masa de pizza, ayudándote con un rodillo y dejándole un grosor inferior a un centímetro.
- Corta los bordes hasta quedarte con un rectángulo de masa y empieza a cortar los colines con un cuchillo bien afilado, córtalos bien finos, menos de un centímetro, y ve depositándolos en la bandeja del horno cubierta con una lámina de teflón.
- Precalienta el horno a 180º C y mientras toma la temperatura, cubre los colines con un paño. Con los recortes de masa puedes hacer dos cosas, volverla a amasar y estirarla para hacer más colines, o recuperarla para hacer unas pequeñas cocas o pizzas para el aperitivo, en este caso, bastará con darles la forma que prefieras, untarlas con aceite de oliva y hornearlas en blanco, para después ponerle una cobertura fría o cubrirla con los ingredientes con los que desees hornear la masa.
- Cuando el horno esté a la temperatura indicada, introduce la bandeja de los colines (puedes necesitar dos) y hornea durante 12-16 minutos, hasta que empiecen a tomar color y estén crujientes. Deja enfriar los Colines de cerveza sobre una rejilla.
Fuente: Gastronomía y Cia.
