Ahora que comienza el otoño de este lado del hemisferio, el clima nos trae tardes lluviosas, frescas y a veces se nos antoja algo caldoso y calentito. La sopa de wontón -o wantán- es una excelente opción para estos días. Además si eres mujer y estás en uno de esos días que ni tu te soportas ésta será como la gloria para ti.
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Los wontons son similares a los dumplings y están hechos a base harina, huevo y agua. En sopa suelen ser suaves y pueden estar rellenos de la carne molida de tu preferencia. No te quedes sin experimentar estos sabores internacionales en esta maravilla de platillos. ¡Disfrútalos!
Dificultad | Fácil
Personas | 5
Ingredientes
Para los wontons
- 1 paquete de wontons
- 225g de camarón
- 225g de carne molida de cerdo o pavo
- 1 cucharadita de chalotas, picadas
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 2 tallos de cebollín verde, picado
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de vino
Para el caldo
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 palito de canela
- 1 cucharada de hinojo
- 1 cucharada de anís
- 3 cucharadas de salsa de pescado
Cómo preparar sopa de wonton
Para preparar los wontons
1. Mezcla todos los ingredientes para el relleno en un tazón. Coloca los wontons extendidos en una superficie plana y agrégales 1 cucharada del relleno en cada uno. Moja las 4 esquinas de cada wonton y únelas para formar una bolsita. Repite este paso hasta que se termine el relleno.
2. En una olla grande, vierte agua y déjala hervir. Una vez que hierva, introduce los wontons y menea constantemente para evitar que se peguen. Cuando tengan la textura deseada trasládalos a tazones separados.
Para preparar el caldo
1. Deja que hierva el caldo y colócale la canela, el hinojo, el anís y la salsa. Tápalo, llévalo a fuego lento y deja que se cocine durante 30 minutos.
4. Cuélalo y pruébalo.
3. Vierte una porción sobre cada tazón con wontons.
Fuente: canuckcuisine
