Los sabores clásicos de la cocina chilena, también están en la ensalada, como esta variedad de porotos y cebolla, ideal para comenzar a comer más liviano, pero igual de rico y contundente.
Tiempo de elaboración|20 minutos
Personas|4-6
Ingredientes
- 2 tazas de porotos blancos, limpios, lavados
- y cocidos
- 2 tomates picados en cubos pequeños
- 4 cebollines picados finos
- ½ cebolla morada cortada en pluma
- ½ taza de cilantro picado fino
- 1 ají verde sin semillas y picado
Para el aliño
- Sal y pimienta
- ¼ taza de vinagre
- 1 cucharadita de orégano
- Gotas de salsa de ají (optativo)
- 1 taza de aceite de oliva
- Cilantro picado para espolvorear
Cómo preparar la ensalada de porotos con cebolla
- Colocar los porotos en una fuente de servir y agregar el tomate, cebollines, cebolla, cilantro y ají verde; revolver.
- En un bol, colocar los ingredientes del aliño. Batir para obtener una salsa homogénea.
- Verter sobre los porotos y mezclar. Dejar reposar la ensalada 8-10 minutos antes de servir.
