Estamos tan acostumbrados a las gelatinas de sabores listas para hacerse, que olvidamos que podemos prepararlas con jugo natural. La ventaja es que podemos ajustar el azúcar al gusto, o usar endulcorantes si calorías.
Un viejo truco para que la gelatina no se pegue al molde es untar éste con clara de huevo. ¿Qué tal? El aceite en spray también funciona muy bien. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 2 cucharadas de grenetina en polvo
- 1 taza de jugo de mandarina
- 1 taza de agua
- 3/4 de taza de azúcar
Cómo preparar la gelatina de mandarina natural
- Hidrata la grenetina en el jugo de mandarina
- En una olla pequeña, calienta el agua con el azúcar y cuando hierva, agrega la grenetina con jugo y disuelve bien
- Cuela la mezcla y viértela en un molde engrasado o moldes individuales; refrigera hasta que cuaje
Una variante es hacer esta receta con jugo de piña. Al desmoldar, moja el plato al que la vas a pasar y de esta forma si no te queda centrada puedes reacomodarla fácilmente.
