Para terminar una cena muy elegante, nada como un postre sencillo y sofisticado. El helado de cardamomo casero es la opción ideal porque se lleva muy bien con el café, lo puedes hacer con anticipación y todos aman el helado.
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También puedes usarlo en lugar del de vainilla para acompañar tartas y pasteles, ¿te gusta la idea? ¡Así se prepara!
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1 C de cardamomo (sin vaina)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 2 tazas de crema para batir
Cómo preparar el helado de cardamomo
- Muele el cardamomo en un mortero
- Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen y adquieran un color amarillo muy claro
- Viértelas en una olla de fondo grueso; mezcla con la leche y el cardamomo y bate a fuego muy lento hasta que espese y unte la parte de atrás de la cuchara
- Cuela la mezcla y transfiérela a un tazón para que se enfríe
- Agrega la crema para batir e incorpora. Cuando esté fría, métela al congelador en un recipiente resistente al frío y congela varias horas
Fuente: Y Pola cocina así
