Lo mejor de oriente llega a tu mesa con una muestra de la cocina saludable y con buen sabor, todo gracias a la mezcla de carnes y verduras en un wok, marcando el nacimiento de una de las preparaciones más deliciosas: el chop suey. Acompaña con un arroz blanco y disfruta de un salteado exquisito.
Personas|6
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 300 g de carne de cerdo cortado en cubos
- 1 pimentón rojo cortado en julianas gruesas
- 2 puerros cortados en rodajas
- 2 zanahorias peladas y cortadas en palitos
- 1 ½ tazas de dientes de dragón
- 1 zapallo italiano cortado en palitos
- 100 g de champiñones laminados
- 1 taza de porotos verdes picados en trozos
- 1 cucharada de salsa de soya
- Sal
- Arroz blanco para servir
- ¼ taza de almendras peladas tostadas y picadas
Cómo preparar el chop suey
- En un sartén grande o wok, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la carne de cerdo y cocinar 3-4 minutos o hasta dorar. Agregar poco a poco las verduras.
- Cocinar 5-7 minutos. Las verduras deben quedar cocidas pero crujientes.
- Añadir la salsa de soya y corregir la sazón agregando sal, si desea.
- Servir el chop suey. Espolvorear con las almendras y servir.
- Acompañar con arroz blanco.
