La suavidad de una mousse siempre se agradece y aplaude, una preparación que se aprecia mejor cuando es posible untar pancitos tostados o palitos de verdura, y así tener un picadillo exquisito y saludable para compartir con tu amigos/as.
Puedes preparar los bocaditos con galletitas de suave sabor, o dejar la mousse en la mesa y dejar a un costado algunas alternativas para untar. Incluso, esta preparación en una fantástica cena para degustar, ¡date un tiempo y cocina algo rico! Acompaña con un fresco cóctel de sandía y vodka. ¡Salud!
Ingredientes
Para la mousse
- 1 cucharadita de gelatina en polvo
- 115 gr de salmón ahumado
- 150 ml de crème fraîche
- 150 ml de queso cremoso
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal
Para la cobertura de la mousse
- 1/2 cucharadita de gelatina en polvo
- 15 ml de vino blanco
- 1 cucharada de eneldo picado
Cómo preparar el mousse de salmón
- Pon la gelatina en un cazo con 3 cucharadas de agua y deja remojar durante 5 minutos. Luego, ponla al fuego hasta que se disuelva y deja enfriar.
- Pon el resto de ingredientes en el robot de cocina o en el minipimer y tritura.
- Añade la gelatina y el agua, y tritura de nuevo.
- Pon la mezcla en un bol y reserva en la nevera.
- Para la capa de gelatina que cubre la mousse, pon el vino blanco, el eneldo y la gelatina en polvo en un cazo a fuego medio. Remueve hasta que la gelatina se haya disuelto.
- Deja enfriar un poco y vierte sobre la mousse.
- Reserva en la nevera hasta la hora de servir.
Fuente: Cocina para Emancipados
