Un difícil encuentro vivirán los paladares en este nuevo desafío mundialero, porque Francia llega a la cancha con su exquisito Quiche lorraine y Honduras ofrece frescura y sabor con un cóctel hondureño de piña. Si bien suena a complemento perfecto, sólo un preparado será el ganador. ¿Te atreves a ponerlos a prueba? ¡A cocinar!
Por Francia: Quiche lorraine
Personas|4-6
Ingredientes
Para la masa
- 1½ tazas de harina sin polvos de hornear
- Sal
- 150 g de mantequilla sin sal en cubos
- 1 yema
Para el relleno
- 5 huevos
- 5 lonjas de tocino picado y tostado
- 1 taza de queso mantecoso rallado
- 1½ tazas de crema
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de queso parmesano
- rallado
- Tocino frito picado para decorar
- Ensalada verde para servir (optativo)
Cómo preparar el quiche lorraine
- Preparar la masa. En la procesadora o en un bol, mezclar la harina con ¼ cucharadita de sal. Agregar la mantequilla y procesar o mezclar hasta formar migas.
- Añadir la yema, 2-3 cucharadas de agua fría y mezclar hasta formar una masa.
- Sobre una superficie lisa, estirar la masa de ½ cm de grosor y forrar el fondo y lados de un molde de tarta.
- Refrigerar mientras se prepara el relleno.
- Preparar el relleno. En un bol batir juntos los huevos y agregar el tocino, el queso mantecoso y la crema.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Verter la mezcla a la masa preparada, espolvorear con el queso parmesano y cocinar en el horno a temperatura media 30-35 minutos o hasta que la mezcla cuaje y el quiche esté ligeramente dorado.
- Decorar el centro del quiche con el tocino y servir.
- Se puede servir caliente o tibio. Acompañar de una ensalada verde si desea.
Por Honduras: Cóctel hondureño de piña
Ingredientes
- 1 clara de huevo batida
- Azúcar granulada para el borde del vaso
- 4 tazas de jugo natural de piña
- 1½ tazas de ron
- 3 cucharaditas de angostura
- Azúcar flor o goma o jarabe de azúcar a gusto
- (optativo)
- Hielo picado
- Trozo de piña para decorar
- Paraguas de colores para decorar
- Gotas de Amargo de Angostura
Cómo preparar el cóctel hondureño de piña
- Preparar los vasos. Pasar por la clara de huevo y luego por azúcar, reservar.
- En la procesadora o licuadora agregar todos los ingredientes y procesar o licuar hasta integrar y moler bien el hielo.
- Verter a los vasos preparados. Decorar con la piña y paragua. Agregar unas gotas de Amargo de Angostura y servir de inmediato.