Quiche lorraine v/s Cóctel hondureño de piña, Especial Mundial Express de Lider

Un difícil encuentro vivirán los paladares en este nuevo desafío mundialero, porque Francia llega a la cancha con su exquisito Quiche lorraine y Honduras ofrece frescura y sabor con un cóctel hondureño de piña. Si bien suena a complemento perfecto, sólo un preparado será el ganador. ¿Te atreves a ponerlos a prueba? ¡A cocinar!

Por Francia: Quiche lorraine

Personas|4-6

Ingredientes
Para la masa

1. 1½ tazas de harina sin polvos de hornear
2. Sal
3. 150 g de mantequilla sin sal en cubos
4. 1 yema

Para el relleno

1. 5 huevos
2. 5 lonjas de tocino picado y tostado
3. 1 taza de queso mantecoso rallado
4. 1½ tazas de crema
5. Sal y pimienta
6. 2 cucharadas de queso parmesano
7. rallado
8. Tocino frito picado para decorar
9. Ensalada verde para servir (optativo)

Cómo preparar el quiche lorraine

1. Preparar la masa. En la procesadora o en un bol, mezclar la harina con ¼ cucharadita de sal. Agregar la mantequilla y procesar o mezclar hasta formar migas.
2. Añadir la yema, 2-3 cucharadas de agua fría y mezclar hasta formar una masa.
3. Sobre una superficie lisa, estirar la masa de ½ cm de grosor y forrar el fondo y lados de un molde de tarta.
4. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
5. Preparar el relleno. En un bol batir juntos los huevos y agregar el tocino, el queso mantecoso y la crema.
6. Sazonar con sal y pimienta.
7. Verter la mezcla a la masa preparada, espolvorear con el queso parmesano y cocinar en el horno a temperatura media 30-35 minutos o hasta que la mezcla cuaje y el quiche esté ligeramente dorado.
8. Decorar el centro del quiche con el tocino y servir.
9. Se puede servir caliente o tibio. Acompañar de una ensalada verde si desea.

Por Honduras: Cóctel hondureño de piña

Ingredientes

1. 1 clara de huevo batida
2. Azúcar granulada para el borde del vaso
3. 4 tazas de jugo natural de piña
4. 1½ tazas de ron
5. 3 cucharaditas de angostura
6. Azúcar flor o goma o jarabe de azúcar a gusto
7. (optativo)
8. Hielo picado
9. Trozo de piña para decorar
10. Paraguas de colores para decorar
11. Gotas de Amargo de Angostura

Cómo preparar el cóctel hondureño de piña

1. Preparar los vasos. Pasar por la clara de huevo y luego por azúcar, reservar.
2. En la procesadora o licuadora agregar todos los ingredientes y procesar o licuar hasta integrar y moler bien el hielo.
3. Verter a los vasos preparados. Decorar con la piña y paragua. Agregar unas gotas de Amargo de Angostura y servir de inmediato.