Los ingredientes asados son los que salen a la cancha con la pasión que cada equipo pone en este Mundial Brasil 2014. Argentina pone a la parrilla un Asado de tira y Bosnia nos presenta sus más deliciosas Manzanas asadas rellenas.
Un nuevo enfrentamiento en el que tu paladar decidirá quién será el campeón del mejor sabor. ¡Llegó la hora de cocinar!
Por Argentina: Asado de tira a la parrilla
Personas|4
Ingredientes
- 2-3 kg de asado de tira
- Sal gruesa de mar
- Pimienta recién molida
Para el chimichurri
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 tazas de hojas de perejil picado muy fino
- 2 tomates pelados y picados muy finos
- 2 cucharaditas de orégano fresco
- 2 ajíes verdes picados finos
- ¼ taza vinagre rojo
- Sal y pimienta a gusto
Cómo preparar el asado de tira a la parrilla
- Preparar la parrilla. Encender los carbones de la parrilla.
- Una vez que los carbones estén grises y calientes, poner el asado de tira en la parrilla con el hueso hacia el fuego a una distancia de unos 10-15 cm hasta que salga un jugo rosado en la parte superior.
- Cuando la carne esté a media cocción y el hueso bien dorado, dar vueltas con la ayuda de una tenaza o 2 paletas para no pinchar la carne. Sazonar con sal gruesa y bastante pimienta molida gruesa. Cocinar otros 10-15 minutos o hasta que la carne esté jugosa y dorada.
- Preparar el chimichurri. Mezclar todos los ingredientes en un bol mediano hasta incorporar bien. Pruebe y ajuste el sabor de acuerdo a su gusto.
- El chimichurri se puede preparar de antemano, pero se debe mantener refrigerado.
- Servir el asado de tira con el chimichurri.
Por Bosnia: Manzanas asadas rellenas
- 4 manzanas verdes o rojas
- 250 g de azúcar
- 100 g de nueces peladas y picadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de crema
- Crema chantilly para decorar
Cómo preparar las manzanas asadas rellenas
- Lavar y secar las manzanas, retirar el corazón sin romper la cáscara.
- Poner las manzanas en una olla honda, espolvorear con el azúcar y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos, retirar y reservar.
- En una sartén, colocar ½ taza del agua de cocción de las manzanas, añadir las nueces y la crema. Hervir cinco minutos revolviendo constantemente. Agregar más líquido de cocción si fuese necesario. Retirar y reservar.
- En una fuente para horno, colocar las manzanas cocidas y rellenar el centro con la crema de nueces reservada.
- Espolvorear con un poco de azúcar y cocinar en horno a temperatura media 15-20 minutos. Cuidar que las manzanas no se rompan. Retirar y dejar entibiar.
- Servir las manzanas tibias decoradas con la crema chantilly.
