Cómo preparar los cuernitos de nuez

Un especial dulce para tentar a la hora del té, con la suavidad de una masa que, de preferencia, se debe hacer el día anterior, así se gana en cantidad y textura. Los cuernitos de nuez se asemejan a las medialunas, o croissant, en forma, con la diferencia en el relleno. Éste es para enloquecer en sabor, ya que las nueces se mezclarán con otros ingredientes para sumar buenos sabores y hacer de este dulce una opción que no se puede dejar pasar.

Disfruta de la cocina y atrévete con esta versión de masitas delicadas para sorprender; comienza a descubrir los secretos de la cocina y la fascinación de cada preparado.

Tiempo de elaboración|180 minutos (considera más tiempo si refrigeras o lo haces el día anterior)
Dificultad|Media
Porciones|48

Ingredientes

1. 30 gramos de levadura
2. 1/4 de taza de leche tibia
3. 1/4 de taza de agua tibia
4. 4 1/2 tazas de harina
5. 1/2 taza de azúcar
6. 3/4 de cucharadita de sal
7. 1/4 de kilo de mantequilla
8. 2 cucharadas de ralladura de limón
9. 1/2 taza de crema agria
10. 3 huevos

Relleno

1. 3/4 de taza de azúcar
2. 6 cucharadas de mantequilla
3. 2 tazas de nuez picada
4. 4 cucharadas de crema agria
5. 1 cucharada de vainilla
6. 2 cucharadas de cáscara de limón
7. 2 huevos batido
8. azúcar

Cómo preparar los cuernitos de nuez

1. Disuelve la levadura con la leche y el agua tibia.
2. En un recipiente hondo cernir la harina, el azúcar y la sal.
3. En otro recipiente hondo mezcla la mantequilla, la raspadura de limón, la crema agria y los huevos. Agrega la mezcla de levadura y la mezcla de harina y con las manos amasa con fuerza.
4. Tapa la masa y refrigera por al menos 2 horas antes de utilizar (o hasta 1 día antes).
5. Parte la masa en 8 y con un rodillo aplana cada parte en un círculo. Corta cada círculo para obtener 6 tríangulos (3 cortes).
6. Pre calienta el horno a 170 grados centígrados.
7. Para hacer el relleno mezcla el azúcar, la mantequilla, la nuez, la crema agria, la vainilla y la cáscara de limón.
8. Coloca una cucharada de relleno en la base de cáda tríangulo y enrolla para obtener la forma de un cuernito.
9. Coloca los cuernitos en dos charolas para hornear previamente engrasadas con mantequilla.
10. Cubre los cuernitos con un poco de clara de huevo y azúcar.
11. Hornea los cuernitos por mas o menos 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retire del horno y sirve.

Fuente: Kiwilimón