Sí, sólo dos, aunque con una pizca de canela también quedan ricos. El plátano- banana- y los huevos son la magia de esta receta de panqueques. Una fácil y tentadora preparación que puedes hacer al desayuno o para la hora del té. El plátano, ojalá maduro, aportará la parte dulce, por tanto no necesitará agregar ningún tipo de azúcar.
Acompaña con frutas, manjar, miel o mermelada y déjate querer con esta receta en la que podrás dominar el fino arte del panqueque, sin harina, ni leche. ¡Genial!
Ingredientes
- 2 bananas o plátanos medianos y maduros
- 2 huevos
- Canela en polvo
Cómo preparar los panqueques de plátano y huevo
- Pelar y moler los plátanos, incorporar la canela en polvo unir bien, en otra fuente batir los huevos con un tenedor incorporarlos a los plátanos molidos, unir bien.
- En una sartén grande colocar unas gotas de aceite de oliva y colocar montoncitos de la mezcla, ojalá de un mismo tamaño, pasados 3 minutos de cocción darlos vuelta con una espátula y dejar cocer por unos 2 minutos más retirar y dejar en una fuente con papel absorbente.
- Servir con unas gotas de miel de abeja y a disfrutar.
