En Suiza el clima es en general frío, y esas son buenas noticias cuando eres amante de las sopas. Una de las más tradicionales es la de lentejas con tocino, que en ocasiones se cambia por salchicha de Frankfurt. Se trata de una cena ideal para las noches de lluvia o frío, además de que es muy nutritiva y con un solo plato todos quedarán satisfechos. ¡Prepárala!
Ingredientes
- 500 gr de lentejas
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 100 gr de tocino grueso ahumado
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de vinagre
- sal, pimienta y azúcar al gusto
Cómo preparar las lentejas con tocino ahumado
- Pon a remojar las lentejas durante toda la noche
- Al día siguiente, cocínalas con el bicarbonato en el agua de cocción, añadiendo de vez en cuando agua caliente para que no se sequen
- Aparte, corta el tocino en trozos y dóralo; añádelo a las lentejas a mitad de la cocción
- Casi al final, mezcla la harina con un poco de agua fría y añádela a la sopa para espesarla
- sazona con vinagre, sal, pimienta y un poco de azúcar
¡Listo! tienes una sopa deliciosa y reconfortante.
