Un plato siempre exquisito para disfrutar en un brunch, al almuerzo o una cena. Acompaña con una ensalada verde y alardea de tu cocina francesa lograda en pocos minutos, con mucho sabor y buena presentación.
Ingredientes
- Mantequilla sin sal
- 3 tajadas de jamón picados en trozos
- 4 huevos
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de hierbas surtidas picadas (ciboullete, tomillos, perejil, entre otras)
- 2 cucharadas de crema
- 90 gramos de queso brie en tajadas
- Ensalada verde para acompañar (optativo)
Cómo preparar el omelette de hierbas
- Calentar un sartén a fuego medio. Agregar 1 cucharadita de mantequilla y cuando se derrita añadir el jamón. Cocinar de 3-4 minutos o hasta dora ligeramente. Reservar.
- En un bol poner los huevos, sazonar con sal, pimienta y las hierbas. Añadir la crema, y batir ligeramente hasta incorporar todos los ingredientes.
- Calentar un sartén mediano a fuego medio, agregar 1 cucharada de mantequilla, cuando se derrita mover la sartén para cubrir por todos lados. Agregar la mezcla de huevos, dejar que se cocinen unos 30 segundos, ir moviendo los huevos al centro con una espátula para que se vaya cocinando. Levantar las orillas y correr el sartén para que corra la mezcla de huevos que no esté cocida. Cuando se vea dorada por las orillas, pero aún medio líquida al centro, distribuir a un costado el jamón y luego las tajadas de queso.
- Doblar en mitades con ayuda de una espátula. Deslizar a una fuente de servir y acompañar con una ensalada verde si lo desea.
