Ya tenemos toda clase de recetas de hummus en Sabrosía, ¡nos encanta! Es que definitivamente se trata de una solución ideal para el momento de recibir invitados. La combinación tahini-garbanzos-aceite de oliva- verduras tiene muchas variantes interesantes (zanahoria, pimientos, betabel, aceitunas) y en esta ocasión te enseño cómo hacer la de alcachofas.
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En esta ocasión ni siquiera es necesario prender el horno, simplemente abrir latas, mezclar, y quedar muy bien. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 1 lata de 16 oz de garbanzos, drenada
- 1 lata de 13.74 oz de corazones de alcachofa, drenada
- 1/3 taza de tahini (pasta de sésamo)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de salsa Sriracha
- 1/4 cucharadita de comino
- 1 pizca de pimienta
Cómo preparar el hummus de alcachofas
- En el procesador de alimentos, muele todos los ingredientes hasta formar una pasta suave; si le falta líquido puedes agregar agua tibia o más aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada
Disfruta con pimientos frescos, galletas, pan pita o palitos de pan. ¡Delicioso!
Fuente: Fort Mill SC Living
