Las albóndigas a base de frijoles no solamente son muy ricas y fáciles de preparar, además, ya que su digestión es lenta, mantienen la sensación de estar satisfecho por más tiempo que si comiéramos solamente verduras, un problema recurrente de la dieta vegana. Aprende a prepararlas y acompáñalas de tu salsa y verduras preferidas.
Ingredientes
- 1/2 lata de frijoles negros refritos
- 1/4 taza de avena
- 4 cucharadas de salsa de soya
- pan molido (el necesario)
- 1/4 taza de aceite o manteca vegetal
- 2 calabacines
- salsa de tomate para pasta al gusto
Cómo preparar las albóndigas veganas de frijoles con calabacitas
- Mezcla los frijoles con la avena y 2 cucharadas de salsa de soya hasta obtener una pasta homogénea
- Con esta, haz albóndigas y fríelas en el aceite caliente; reserva
- Corta los calabacines en tiras y saltéalas unos minutos con 2 cucharadas de salsa de soya
Sirve en cada plato una cama de calabacines y encima las albóndigas, agrega la salsa de tomate caliente. ¡Provecho!
