Innova en tus salsas y la forma en que preparas tus pastas este fin de semana y sorprende con una versión que lleva a Italia en cada bocado. Este especial de la gastronomía seduce con una salsa preparada con diversos ingredientes, además de una copita de vino blanco que sin duda hacen la diferencia en el sabor final.
PUBLICIDAD
Anímate a preparar esta pasta y enorgullécete por hacer de la hora del almuerzo un especial italiano que vale la pena disfrutar y repetir.
Porciones |4
Ingredientes
- 1K de tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 ramita de apio
- 3/4 de vaso de vino blanco
- una ramita de perejil fresco
- 1 cucharadita de azúcar
- parmesano para servir
- 450 g de pasta
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de orégano fresco
Cómo preparar la pasta napolitana
- Picar el tomate en cubitos pequeños, la cebolla, la zanahoria pelada y el apio muy finos, y el perejil.
- Poner en una cazuela junto con el vino, una cucharada de aceite y el azúcar, y cocer a fuego lento, medio tapado y removiendo de vez en cuando, unos 45 minutos.
- Cuando la salsa esté espesa, dejar enfriar ligeramente y pasar por el pasapuré.
- Salpimentar la salsa y añadir el orégano.
- En una olla grande, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo, siguiendo las instrucciones referentes al tiempo de cocción que dé el fabricante.
- Escurrir bien la pasta cuando esté al dente y mezclar bien con la salsa de tomate.
- Servir con queso parmesano rallado.
Fuente: Euroresidentes
Foto referencia.
