Solo, en bebidas, en ensaladas y hasta en cebiches, el mango es versátil y delicioso y la buena noticia es que ya comenzó la temporada. No te pierdas de esta sencilla manera de preparar una nieve en casa. Puedes consumirla tal cual, a manera de postre, o agregarle chile (ají) en polvo como refrigerio. ¡Manos a la obra!
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Ingredientes
- 1 kilo de azúcar
- 1 litro de agua
- 2 tazas de pulpa de mango
- el jugo de 1 limón
Cómo preparar la nieve de mango
- En un sartén calienta el agua y el azúcar y remueve con una pala de madera hasta que ésta se disuelva por completo. Calienta a fuego alto hasta que hierva.
- Retira del fuego y vierte en un frasco, deja que se enfríe por completo antes de usarlo.
- Mezcla la pulpa de mango (licua la carne de 800 gramos de mango para obtenerla) con 1 1/3 tazas de jarabe ya frío y el jugo de limón (si te sobra jarabe puedes almacenarlo para preparar otra nieve)
- Coloca dentro de una sorbetera en el congelador.
Intenta la misma receta con otras frutas de consistencia similar como durazno o mamey, ¡disfruta!
Fuente: Y Pola cocina así
