Para esta próxima XV versión de la Fiesta de la Vendimia de Colchagua que se realizará los días viernes 7, sábado 8 y domingo 9 de marzo en Santa Cruz, la chef Pilar Rodríguez tiene todo preparado para sorprender a los amantes del vino en su estudio de cocina, Food&Wine Studio, con dos propuestas creadas especialmente para esta ocasión con maridajes para vinos distintos cada día.
Para la cena del sábado 8 de marzo, la chef invita a disfrutar del menú de degustación “Colchagua en 6 tiempos y un postre”: esta propuesta consta de 6 platos inspirados en 6 vinos diferentes que muestran el Valle de Colchagua de Cordillera a Mar.
El menú consta de shot frío de tomate parcelero y ají verde; pulpo grillado con brotes de hierbas; mariscal de almejas, cebollín y salicornia; empanadas de pato con salsa ahumada de ciruelas; asado de tira de wagyu, uvas al sartén y cebollas al rescoldo; queso fresco de campo maduro de Marchigüe con mermelada de cebollas al tinto para finalizar con el postre: trufa de chocolate negro, berries y crocante de maqui. Todos estos platos maridados con destacados vinos.
Valor “Colchagua en 6 tiempos y un postre”:
$50.000 por persona 6 tiempos, 5 vinos + postre + café
$35.000 por persona 3 tiempos, 2 vinos+ postre + café
Horario: A partir de las 20:00 horas
Sólo 20 cupos
La chef explica “A través de este menú busco mostrar vinos Colchagüinos con distintos orígenes, desde la Cordillera al Mar, maridados también con los sabores que encontramos en esos lugares y así logar sabores equilibrados que nos harán recorrer uno de los valle vitivinícolas más importantes de Chile, en una mesa ”
Y para el almuerzo del sábado 8 y del domingo 9 de marzo, Food & Wine Studio ofrecerá un menú llamado “Vendimia 2014”, para todos quienes busquen disfrutar de un espectacular menú de mercado de 2 tiempos además de aperitivo y postre. Este menú será diferente cada día así como el menú de niños que la chef tendrá para los más pequeños para que las familias también puedan disfrutar de esta propuesta culinaria.
Valor “Vendimia 2014”:
aperitivo +2 tiempos+2 vinos + postre + café $35.000 p/p
aperitivo + 1 tiempo + 1 vino + postre + café $25.000 p/p
Menú de niños $10.000 p/niño ( hasta 10 años)
Sólo 20 cupos
Reservas: contacto@pilarrodriguez.com
Fuente: Comunicado de prensa
