Este es un almuerzo típico en Francia: un emparedado o sándwich de pan de caja cubierto de salsa béchamel y queso gratinado. Existe en su versión “femenina”, el croque madame, para el cual sigues la misma receta pero abres un hueco en el pan de arriba y colocas ahí un huevo antes de hornear. Ambas versiones son deliciosas, ¡debes probarlas!
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de caja (pan de molde)
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1/4 de taza de harina
- 1 taza de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 taza de queso rallado (puede ser manchego, emmental, entre otros)
- 4 rebanadas de jamón
- 1 pizca de sal
Cómo preparar los croque monsieur
- Prepara una béchamel: en una olla derrite la mantequilla con la harina y ve agregando la leche y mezclando rápidamente para que no queden grumos; si está muy espesa, agrega más leche y retira del fuego, sazona con nuez moscada
- Unta dos tapas de pan con béchamel, cubre con queso, dos rebanadas de jamón, más béchamel y más queso
- Cubre el pan con más béchamel y queso, y hornea a 200º C hasta que el queso esté gratinado
Bon appétit!
