En México solemos comer frutas como el mango con chile piquín (ají) y jugo de limón. En algunos países de Asia pasa lo mismo, el sabor agridulce del mango hace que se preste para mezclarlo con diferentes especias e incluso sal (hasta les hemos pasado una receta de cebiche de mango con anchoas).
Prueba esta refrescante bebida a base de mango verde, comino más menta y descubre una nueva y muy refrescante manera de consumir esta fruta.
Ingredientes
- aproximadamente 350 gr de mango verde (uno grande sin pelar)
- 2 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de hielo
- 2 cc de comino en polvo
- 2 cc de sal
- 1/4 cc de pimienta gorda molida (opcional)
- 2 C de azúcar
Cómo preparar el aam ka panna
- Directo en el fuego de la estufa, asa el mango por todos los lados hasta que la piel esté quemada por todos lados, mételo en una bolsa de plástico unos minutos para que la piel “sude” y se desprenda fácilmente
- Coloca la pulpa del mango asado en un procesador de alimentos o licuadora, licua hasta obtener un puré
- Pasa a una jarra con hielos y agrega las especias (ajusta la cantidad al gusto)
- Agrega el agua y mezcla bien, la cantidad de agua también varía de la consistencia que prefieras
Decora cada vaso con unas hojas de menta o hierbabuena, ¡delicioso!
