Aunque el amor debe expresarse todos los días, San Valentín es un día en que los enamorados tienen la excusa perfecta para disfrutar íntimamente y dar rienda suelta al romanticismo y al placer en sus muchas formas. Para quienes optan por salir a comer, Coquinaria -Santiago de Chile- ofrece un menú sofisticado y afrodisiaco (con alternativas para vegetarianos); y para los que prefieren quedarse en casa y sorprender con algo especial, Coquinaria ofrece lujitos gourmet para deleitarse y lograr que sea una noche muy especial.
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Un menú de lujo
El menú para la noche del 14 de febrero, creado por la chef Pamela Fidalgo, ofrece de aperitivo, el clásico bellini coquinaria acompañado de lychee relleno de foie grass y gelee de piña. La entrada es un plato de ostiones, erizos y ovas de salmón en aderezo cítrico o una deliciosa combinación de timbal de mozzarella de búfala tomates asados y hierbas de la casa. Como plato de fondo, entrañas marinadas en sake y soya, acompañadas de un trío de croquetas de papa de tomate albahaca y de jengibre, o atún en costra de pistacho acompañado de puré de zucchini y damascos turcos rellenos de queso brie. De postre hay una degustación de mini cuit de pistacho, panacotta de rosas y caviar de frambuesas o granita de fresas, daquoisse de berries y pétalos de caramelo.
El menú incluye maridaje en todos los platos y tiene un valor por persona de $38.000
Lujitos para celebrar
Para las parejas que prefieren celebrar en la casa, Coquinaria recomienda el exclusivo Caviar Black River Ossetra de 20g ($42.800) y el queso Caprice de Dieux ($4.900), más conocido en Francia como el “queso del amor” ya que, se consume tradicionalmente para San Valentín y es ideal para acompañarlo con champagne y frutillas. También hay packs listos para llevar y sorprender:
-Champaña Fauchon Brut de 375ml + Lata Calugas Fauchon ($18.800+$10.900)
-Sauternes Fauchon de 375ml + Foie Gras Ganso Block Fauchon de 130g ($13.800+$25.700)
Fuente: Comunicado de prensa
