Sí, suena extraño, pero si estás acostumbrado al pastel de carne y pruebas esta versión de lentejas y arroz salvaje, te aseguro que apenas notarás la diferencia.
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Es un excelente plato fuerte vegano: muy nutritivo y no le pide nada a la carne en cuanto a sabor, deja satisfecho durante muchas horas. Prueba a acompañarlo con salsa de tomate (como la que le pondrías a una pasta) o puré de papa. Una delicia vegana que tienes que probar.
Ingredientes
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1 taza de pan molido
- 2 tazas de champiñones rebanados
- 1/2 taza de tofu suave
- 3 dientes de ajo
- 1 C de jerez
- 2 C de agua
- 1 C de pasta de tomate
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/4 cc de romero fresco
- 1/2 cc de romero fresco
- 1/2 cc de salvia
- 1 taza de arroz salvaje cocido
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el pastel de carne vegano
- Mezcla en el procesador de alimentos todos los ingredientes menos el arroz y la cebolla hasta crear una pasta
- Incorpora en arroz y la cebolla y agrega sal y pimienta al gusto
- Vacía en un refractario engrasado y hornea sin tapar a 180ºC hasta que las orillas y la parte de arriba se vean secas y crujientes, aproximadamente una hora
- Retira del horno, deja enfriar 10 minutos y luego desmolda
Puedes cubrirlo con la salsa de tomate o servirlo con la guarnición que prefieras, ¡buen provecho!
