Postres y dulces acuden al recurso de sabor de la crema chantilly para decorar o acentuar su atractivo al paladar, pero, cuando éste es vegano, se necesita acudir a algunos secretos culinarios que logren consistencias similares a las que llegan los productos animales como la leche, mantequilla y los huevos.
Por tanto, para transformar este agregado al gusto de quienes siguen una dieta vegana, sin perder el sabor y textura de un clásico de la repostería, sólo hace falta reunir algunos ingredientes y conseguir el exquisito objetivo. Para agregar sabor a esta crema sólo ponle un poco de cacao, ralladura de limón o menta fresca picada bien fina. Elija el ingrediente según su gusto y la preparación a realizar.
Disfruta esta delicia y acompaña tus postres y dulces. ¿Quieres hacer una torta? Esta crema será el relleno que andabas buscando. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 2 cdas. de aceite
- 2 cdas. de maicena
- 200 ml de agua
- 4 cdas. de azúcar
- Esencia de vainilla
- 20 gr. de mantequilla
Cómo preparar la crema chantilly vegana
- Colocar en una olla el aceite y la maicena previamente tamizada y revolver bien con batidora de alambre.
- Aparte calentar el agua, agregarle el azúcar y revolver hasta que ésta se disuelva completamente.
- Colocar el agua azucarada en la olla y agregar un chorrito de esencia de vainilla. Calentar hasta que hierva, sin dejar de revolver con cuchara de madera.
- Dejar enfriar bien y agregar la margarina empomada (a temperatura ambiente).
- Batir bien hasta lograr una consistencia pareja, sin grumos.
- Se puede agregar azúcar impalpable (azúcar flor) si hace falta para endulzar más y cambiar la textura.
- Queda más firme y rica si se deja un rato en el refrigerador.
Fuente: Hazte Vegetariano
Foto referencia.
