Aunque a veces parece que Sabrosía es un territorio exclusivamente vegano y vegetariano, también tenemos excelentes recetas de carnes y sabemos reconocer una cuando la vemos. Además, es siempre un poco mejor cuando es de cerdo, porque es una de las carnes más saludables que hay (sí, le gana a la res).
Y era justo lo que comentaba con los chicos de Tequila Cabrito, ya que siempre que le agregamos tequila a las carnes, quedan con un sabor mucho más profundo e interesante. Y ahora las chuletas, que siempre han sido de las carnes consentidas, tendrán ese “piquete” de tequila, para añadirles un toque interesante y diferente.
Tiempo de elaboración | 1 día
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo gruesas
- 1 jalapeño picadito
- 1 taza de cilantrillo picadito
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de Limón verde
- 1 cucharada de Ajo picadito
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita Comino en polvo
- 1 cucharadita Pimienta fresca molida
- 1/2 cucharadita de malagueta
- 1/4 taza jugo de limón
- 1/4 taza Aceite de oliva extra virgen
- 4 cucharadas de Tequila o vodka
Cómo hacer chuletas al tequila
En un recipiente pequeño, mezclatodos los ingredientes del marinado. Coloca las chuletas en una bolsa plastica grande o un recipiente con tapa que selle herméticamente.
Cubre con el marinado, guarda en el refrigerador de un día para otro. Voltea el recipiente o la bolsa de vez en cuando para cubrir con el marinado por los dos lados.
Calienta la parrilla o el horno en broil. Retira las chuletas del marinado, tratando de que quedan lo mas mojadas posible.
Descarta el marinado. Si vas a utilizar el horno, coloca las chuletas en una bandeja de hornear con ranuras, sobre una bandeja llana para recoger la grasa.
Coloca en la parilla superior del horno a 4 pulgadas del elemento de calor. Cocina de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas hasta el centro. Si las vas usar la parrilla, la cocción tomará de 7 a 10 minutos. Puedes servir con un delicioso arroz o con unos ricos frijoles.
Más sobre tequila en Sabrosía:
Camarones al tequila
Fajitas borrachas
Cómo elegir un buen tequila
El tequila y los postres
Arroz verde al tequila
Costillas al tequila
Salsa de aguacate y tequila
Sopa de ostiones flameada
Salsa ranchera al tequila
Paletas de mango con tequila
Polvorones con tequila
Alitas de pollo al tequila
Filete de pescado al tequila
Codornices al tequila
Café a la mexicana
Chihuahua salado
Margaritas de arándano
Kiwi con tequila
Mangos al tequila
Fuente: Recetasgratis.net
