En navidad las recetas siempre son atractivas y, por supuesto, deliciosas. Una de las opciones para acompañar las carnes es el famoso puré de papas que ya nos enseñaba a preparar la abuela, pero, esta vez, ella misma es la que aboga por una mejor receta que sea aún más rica y novedosa para acompañar este pavo navideño.
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El puré de camote (calabaza o zapallo) es tierno, suave y con un sabor que acentuará aquellas preparaciones que vayan en armonía con esta receta. Además, no quita mucho tiempo al elaborar y, como siempre, agregar algo más a la mezcla es cuestión de firma personal con buen gusto.
Tiempo de elaboración|30
Dificultad|Fácil
Personas|6
Ingredientes
- 1 kilo de camote
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de azúcar morena
- nuez moscada
Cómo preparar el puré de camote
- Lavar bien los camotes y ponerlos a cocinar en agua fría con una pizca de azúcar y la ramita de canela.
- Una vez que están cocidos, retirarlos del fuego, pelarlos y preparar un puré.
- Colocar el puré en una cacerola con el azúcar. Cocinarlo a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que empiece a espesar.
- Agrega la mantequilla, puedes agregar más si así lo prefieres. Por último agregar la nuez moscada. Revolver bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Fuente: Kiwilimón
