Pasar por las ferias y ver cómo las fresas o frutillas comienzan a inundar todo el lugar con su aroma es, simplemente, maravilloso. Las infinitas posibilidades suman punto a llevarlas a casa e inventar un plato rico para compartir.
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Esta vez, desde el blog de Mimi Thorisson, se desprende una delicia que resalta todas las maravillas de esta bella fruta, como llevarlas al vino y disfrutar con un poco de crema con queso mascarpone. ¿Tentador? ¡Sublime!
Aprovecha esta fruta, y cuando la lleves a casa haz con ellas algo rico muy pronto, porque si las dejas estar comienzan a mostrar algunas marcas propias del tiempo.
Tiempo de elaboración|5 horas (añadiendo el tiempo de macerar en el refrigerador)
Dificultad|Media
Personas|6
Ingredientes
- 400 gramos de frutillas o fresas
- 1 taza de vino tinto
- 1/4 taza de azúcar
Para la crema:
- 3/4 taza de crema (para montar)
- 1/2 taza de queso mascarpone
- 2 vainas de vainilla (un corte en todo lo largo y raspar las semillas con la punta de su cuchillo. De no tener vainilla, use esencia)
- 2-3 cucharadas de azúcar en polvo (tamizado)
Cómo preparar fresas al vino con crema mascarpone
- Cortar las frutillas en mitades, o más partes, y macerar en la taza de vino con azúcar. Llevar al refrigerador por 4 horas como mínimo.
- Para la crema: mezclar todos los ingredientes (crema, mascarpone, granos de vainilla y el azúcar) y batir durante 4-5 minutos hasta que esté todo reunido.
- Al momento de servir coloque una cantidad generosa de la mezcla de crema en cuencos de postre. Agregar las fresas y salsa de vino en la parte superior, según el gusto.
Fuente: Mimi Thorisson
