Siempre es bueno saber preparar una amplia variedad de postres. Es por eso que, en esta oportunidad, el recetario de Express de Lider te enseña a poner en tu mesa un crumble casero.
Ingredientes
Para la fruta:
- 4 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
- 4 peras peladas y cortadas en láminas finas
- Ralladura de limón
- Canela molida
- Clavos de olor molidos
- Nuez moscada
- ¾ taza de azúcar (más azúcar si las manzanas son muy ácidas)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
Para el crumble:
- 1 taza de harina
- ½ taza de azúcar rubia
- 4 cucharadas de mantequilla
- Nuez moscada
- Canela
- ½ taza de nueces picadas gruesas
- Crema batida para acompañar (optativo)
Cómo preparar crumble de manzanas y peras
En un bol mezclar las manzanas, peras, ralladura de limón, pizca de canela, clavos de olor, nuez moscada y azúcar. Calentar un sartén grande a fuego medio y agregar la mantequilla. Añadir la mezcla de manzanas y cocinar dando vueltas una que otra vez hasta que las manzanas y peras estén cocidas. Retirar del calor, agregar la vainilla y dejar enfriar. Reservar mientras se prepara el crumble.
En un bol mezclar la harina, azúcar, mantequilla, pizca de nuez moscada, canela y nueces. Frotar con los dedos o mezclar con un tenedor hasta obtener migas gruesas. En una fuente para horno poner la mezcla de manzanas reservada. Espolvorear con la mezcla de harina. Cocinar en el horno a temperatura media 10-15 minutos o hasta dorar. Servir tibio o frío acompañado de crema batida si se desea.
