Francia es reconocida como una de las mayores referencias de la gastronomía mundial, y Novotel ofrece algunos de los mejores platos de la cocina francesa en el famoso festival francés, que comenzó el 1 de septiembre y se extenderá por todo el mes en Chile, Brasil, Argentina y Perú.
El menú, creado por el chef Cristiano Xavier, de Novotel Sao Paulo Center Norte, tiene tres opciones de entrada, cuatro platos principales y tres postres.
En la entrada, se servirá la salada meaux, mix de hojas verdes y tostadas con queso brie y vinagreta de albaricoque caliente, el parmentier de queue, parmentier con rabo de toro y el saumon fumé sur blinis et crème, que consiste en blinis de salmón ahumado y crema agria.
Ya como platos principales, el chef sugiere el tournedo en croûte provençale, tournedó de novillo en croute de provenzal con ratatouille y almendra tostadas, el confit de canard à l´orange, hecho con confit de pato en salsa de naranja acompañado de patatas gratinadas, filet de poisson blanc au beurre blanc, compuesta de corvina en salsa beurre blanc con champiñones frescos y fetuccine y el cotelette d´agneau au parfum de menthe, hecho con carré de cordero, salsa de menta, acompañado de arroz al champagne y almendras.
Para el postre, las opciones son el petit gateau chocolat aux amandes, el petit gateau tradicional con capas de almendras, jarabe de chocolate y helado de vainilla, el mille feuilles avec confit de fruits rouges, un mil hojas con frutos rojos confitados y poires belle hélène, hecho con peras cocidas en vino blanco con helado de canela.
El menú completo (entrada, plato principal, postre y una botella de vino blanco o tinto de 187 ml) tiene el valor de $ 18.500 pesos por persona. Si el cliente prefiere consumir sólo uno de los platos, se puede optar por la opción a la carta.
“En esta tercera edición de los festivales NOVOTEL 2013, elegimos honrar a la famosa cocina de Francia, el país de origen de Accor. Estoy seguro de que cada uno de los platos que estamos trayendo complacerá incluso a los más exigentes e irá traer una experiencia única para aquellos que vienen a visitarnos”, dice Bernd Hofmann, Director de Operaciones de Novotel para América Latina.
Destinado a clientes Novotel y el público en general, el Festival Francés integra el menú de Novotel Santiago Vitacura, Novotel Buenos Aires, en Argentina, los hoteles de Novotel en Perú y en todas las unidades en Brasil.
Coordenadas
Festival Francés Novotel Chile
Novotel Santiago Vitacura
Horario: Todos los días entre las 19 y 22 horas
Dirección: Av. Americo Vespucio Norte, 1630 – Vitacura
Santiago – Chile
Tel. (56) (2) 2499-2200
Fuente: Comunicado de Prensa
Foto: shinagawa (cc Flickr)
