Al elegir una alimentación consciente — sea vegetariana, vegana, crudivegana — no dejamos aparte los placeres de la cocina, esos deliciosos y delicados postres que nos dan al paladar la sensación de cielo; en lo particular, así creo que se debe estar en el paraíso.
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Por lo regular consumimos postres muy elaborados, desde lo práctico de un producto procesado, esos que vienen empaquetados, llenos de conservadores, hasta los más sofisticados mismos que llevan tiempo y mucha paciencia en elaboración. En vez en cuando valdría la pena revisar otras opciones de alimentación, rescatando recetas prácticas y llenas de nutrientes. Al fin de cuentas, ¿qué puede pasar si probamos un postre crudivegano?
Este brownie de coco crudivegano es una alternativa al brownie tradicional; ahorras unos 4o minutos de elaboración. Pero si dejamos esto aparte, podemos disfrutar de las propiedades de sus ingredientes al máximo: aceites naturales de la almendra y el coco, el azúcar natural de los dátiles ricos en vitamina B5 y los antioxidantes del cacao en polvo.
Ingredientes
- 1/2 taza de almendras naturales
- 1/4 taza de coco rallado orgánico y sin azúcar
- 1 taza de dátiles
- 1/4 taza de cacao en polvo
- una pizca de sal
- un toque de vainilla
Cómo preparar este brownie de coco crudivegano
- Primero prepara un molde para hornear con plástico de cocina. Déjalo a la mano.
- Agrega las almendras y el coco rallado en el procesador de alimentos. Procesa hasta eliminar trozos grandes de almendra. Coloca esta harina en un bowl y déjalo en un lado.
- Procesa los dátiles, hasta que se forme una especie de pasta. Agrega el harina de almendra y coco, el polvo de cacao, sal y vainilla. Mezcla sólo lo suficiente para asegurarte que los ingredientes están incorporados.
- Agrega la mezcla en el molde, esparciendo y cuidando que la superficie quede pareja.
- Con ayuda del plástico, saca el brownie del molde. Corta al tamaño deseado.
- Al servir, puedes espolvorear cacao en polvo, azúcar glass o solo.
Link: Food Doodles
Foto: Tony (Flickr)/(cc)by
