Las ensaladas de pasta me encanta, dan un juego en cuanto a creatividad y combinación de ingredientes que es absolutamente perfecta. En el caso de hoy he hecho una ensalada con cuatro ingredientes que son fáciles de encontrar y que nos permiten salir de los tradicionales.
Pero como principales he utilizado tomates secos en aceite de oliva virgen extra y como toque final huevas de salmón que le aportan un juego fresco, de textura y algo salado muy interesante. Os dejo la receta, es muy sencilla.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 300 g de pasta
- 100 g de maíz dulce
- 50 g de tomates secos
- 50 g de pimientos del piquillo en tiras
- 50 g de atún en aceite de oliva
- Huevas de salmón al gusto
Cómo hacer ensalada de pasta
Empezaremos poniendo a cocer la pasta. Para ensalada me gusta la pasta seca pequeña, por ejemplo los lacitos me parecen perfectos. Así que los coceremos y después enfriamos con agua fría. Escurrimos y dejamos reservados.
Acto seguido pondremos los ingredientes, en este caso no hayque cortar nada, todo va cortado desde el envase. Mezclamos todos los ingredientes menos las huevas. Además podemos añadir aceite y vinagre.
Consejos y sugerencias
Al final del todo ponemos un bien montoncito de huevas encima de la ensalada. A la hora de comer, mezclamos y a disfrutar de una ensalada muy fresca y sorprendente.
