América está cargada de una riqueza cultural que se traduce en su vida cotidiana, llegando a mostrar esta gama de colores y sabores en su cocina, esa que toma aires desde todos los lugares que han sido conquistados, visitados y allegados, porque cuando se revuelven en la olla todos tomarán un sólo protagonismo.
Así pasa en República Dominicana donde existe un exquisito tentempié que ya es típico de esta parte del continente, las bolitas de yuca. Se trata de bolitas que se fríen en la sartén y se rellenan con queso, las que toman una variante fresca cuando las preparan cerca de la playa y les agregan cangrejo, ¡exquisitas!
La yuca es una raíz tradicional de Centroamérica, que al igual que la patata o la zanahoria se cultiva para el consumo humano. Se utiliza como ingrediente en diferentes platos de la región y se considera rica en carbohidratos y proteínas.
Si quieres llevarlas a tus actividades cotidianas, estas bolitas quedan bien para compartirlas a media tarde, y así disfrutarás de toda la magia dominicana en cada uno de sus bocados.
Tiempo de elaboración|60 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|3
Ingredientes
Bollitos
- Yuca 600 g
- Ajo 2 dientes
- Huevos 2
- Sal c/n (cantidad necesaria)
Almíbar de canela
- Azúcar 300 g
- Agua 300 cc
- Canela en rama c/n
- Ralladura de naranja c/n
Cómo preparar bolitas de yuca
- Rallar la yuca y colocar en un bol con el ajo picado, los huevos y la sal.
- Mezclar muy bien todos los ingredientes y realizar bollitos con dos cucharas.
- Freír en aceite caliente hasta dorar.
Almíbar de canela
Colocar en una cacerola el azúcar, agua, una rama de canela y ralladura de naranja. Cocinar hasta obtener consistencia de almíbar. Dejar enfriar.
Comparte todo el sabor de la comida de República Dominica, disfrutando de sus fabulosas playas y platillos de encanto. Date un sabroso gusto cuando visites alguno de los Hoteles Meliá Internacional.
Fuente: Utilísima
