Para continuar redescubriendo aquellas recetas que la abuela nos ha heredado, continuaremos preparando algunas delicias. ¿Recuerda que en su infancia, si había lluvia fuera, el preparado ya estaba claro? Qué más: sopaipillas. Ricas, crujientes y recién fritas u horneadas. Las sopaipillas son siempre una invitación a disfrutar con la familia o amigos; un gusto que toma un sabor distinto cuando reina el frío y los abrigos de comida son la mejor alternativa.
Tiempo de elaboración|30 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- Un poco de agua
- 2 tazas de agua caliente
- 1 cucharada de maicena o harina
- Clavos de olor
- Palitos de canela
Cómo preparar una salsa para acompañar las sopaipillas
- Para comenzar a preparar esta salsa se necesita una ollita a fuego en la que se pondrá primero el azúcar con una pizca de agua
- Cuando el azúcar ya esté dorada vaciar dos tazas de agua caliente
- Disolver una cucharada de maicena o harina en media taza de agua fría e incorporarlo al preparado del almíbar
- Para mejorar el sabor se puede agregar palitos de canela, cascarita de naranja y clavo de olor
Esta salsa debe quedar muy suave, la consistencia de esta debe ser más líquida que una crema, para que sea más fácil pasar las sopaipillas.
Otra típica forma de pasar las sopaipillas es con la renombrada chancaca. Otra opción que te compartimos para que puedas elegir, preparar y, por supuesto, degustar en estos fríos días de invierno.
Fuente: Martita
Foto: nazgulhead (cc Flickr)
